翁裕美麥芽糖 | 台灣美食誌
產品介紹製作過程食用方法寫真集錦商家資訊品牌故事產品介紹製作過程食用方法商家資訊【公告】
我們敬愛的第二代老闆翁永裕先生及老闆娘翁黃琴女士在世時,業務蒸蒸日上榮景依舊,所有產品的生產及販售皆親身力行精打細算細水長流,平時無論對待員工、左鄰右社或是廠商客戶,皆親切和藹熱心助人是為常人所樂道。
因生產麥芽糖會產生殘餘物米麥渣,所以自民國40年代起開始養豬的20-30年間,最多曾經養過幾百頭豬,因養豬既能消耗米麥渣避免浪費,又能增加收入。也會到酒廠運載生產後的殘留物酒糟回來餵食豬隻,酒糟能夠促進豬隻採食量,具有催肥效果,同時降低飼料成本。
最早期只做批發並無製定零售的規格,所以會有客人自己帶鍋子或塑膠袋來,用手沾濕溫水酌量抓一坨秤斤論兩賣;後來就改為填裝於空奶粉罐秤重零售;再後來裝填於訂製鐵罐秤重零售;自民國幾年起至今都是使用訂製的耐高溫PP罐統一斤兩裝罐販零售批發。
早期也曾經使用150斤裝的鐵桶裝麥芽糖批發運送給客戶,因相當重得兩個人使用扁擔才挑得動,想想以前的人真得是奈苦耐勞耐重耐磨。
民國40年前後,傳統糕餅業興盛繁榮,除了生產麥芽糖外,也會自製糕仔粉(糯米粉、蓬萊粉、綠豆粉)及米干、膨米等批發給當地及外地的業者,在生產麥芽糖之餘,所有人都要分工合作分出時間來幫忙炒米、磨粉、蒸米、曬米、裝袋等作業。
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翁裕美麥芽糖. 聯絡人:翁裕美麥芽糖電話:(02)29923886 傳真:(02)29928239 地址:新北市新莊區新莊路128號 網址:http://www.yffood-malt.com.tw/index.asp ... Read More
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