莒興碳烤雞排。東引人氣小吃 | 台灣美食誌
![莒興碳烤雞排。東引人氣小吃](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2021年9月17日—東引有兩家知名雞排店,一家是酥炸風格的小蜜蜂雞排,另一家是知名度最高的「莒興雞排」,莒興雞排的特色為先炸後碳烤,碳烤時刷上特製醬汁,雞排厚度 ...
![莒興碳烤雞排。東引人氣小吃](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
東引有兩家知名雞排店,一家是酥炸風格的小蜜蜂雞排,另一家是知名度最高的「莒興雞排」,莒興雞排的特色為先炸後碳烤,碳烤時刷上特製醬汁,雞排厚度很有誠意,鮮嫩多汁加上,鹹香焦脆外皮,很受觀光客喜愛。莒興以碳烤雞排起家,據說開店時間不是很固定,最初營業時間受離島原物料運送影像,後來開了莒興客棧民宿[1],聽說旺季一忙,也不常開店,想吃,要碰運氣!
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比手掌還大的碳烤雞排, 2020年前往消費,每片70元, 看google評論,最近已漲至75元。 塗上醬汁炙烤,很容易燒焦, 可見莒興火候掌控功力極佳, 醬汁鹹香夠味,撒上白芝麻增香。
醬烤雞排外表黑嚕嚕的, 看起來很重鹹,剪開看到厚實剖面, 搭配多汁軟嫩肉質吃起來剛剛好。
除了雞排,碳烤臭豆腐也是招牌之一, 當日品嘗,也算是滿有特色的。 除了炸物、烤物、煮物等, 只要開門,就是馬祖熱門宵夜。 據說滿額還可外送到旅宿。
其實我們去的那日,莒興雞排沒開, 只因在街上逛時遇到老闆, 他特地為我們開門烤雞排, 還送限量紀念酒給我們,非常熱情。
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