馬祖南竿 | 台灣美食誌
![馬祖南竿](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2022年3月22日—阿妹的店鼎邊糊.□店家地址:連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓□聯絡電話:08-362-6375□營業時間:05:30-賣完為止(市場早餐大概10點前就休息囉, ...
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Last Updated on 2023 / 09 / 11
不管哪裡,想要感受在地人的生活,往當地市場去就對了!如同廈門之於金門,福州之於馬祖,地緣鄰近交流頻繁,飲食文化多少也會受其影響,在南竿不能錯過的早餐美食之一就是道地的福州小吃「鼎邊糊」!
阿妹鼎邊糊位在介壽獅子市場2樓,每日06:00開賣,賣完為止,想吃要趁早,萬一真的賣完了,附近巷弄的萬家香二店也有好吃的餛飩與「狗麵」值得一吃唷!
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巧莉的世界流浪筆記[2]
南竿早餐必吃・阿妹的店鼎邊糊
那天搭乘第一班機從松山飛往南竿,抵達南竿的早上大概只有9度,第一件事情就是衝到南竿最大的市場「介壽獅子市場[3]」,想要感受在地人的生活,往當地市場去就對了!南竿美食除了必吃馬祖漢堡「繼光餅[4]」之外,這家可是早餐時段才有的限定美味,來一碗南竿在地小吃暖呼呼的鼎邊糊與綜合湯,魚丸燕餃(餛飩)都好好吃,一整天都幸福起來了💕
從外邊樓梯就可以直接進到2樓的美食區,「鍋邊大王」阿妹的店鼎邊糊[5]就位在右手邊第一間,介壽獅子市場這裡還有繼光餅、虫弟餅(蠣餅)、炸油條等南竿早餐美食、近期很夯的小柒咖啡,通通在這裡~
鼎邊糊是把米漿糊淋在高湯的鍋邊,形成一片薄薄QQ的「米皮」,凝固後再用鍋勺鏟進鍋裡,作法有點像是基隆小吃鼎邊趖,但是基隆的鼎邊趖是製作好再加進湯裡,南竿的鼎邊糊則是在鍋邊製作直接推到鍋裡,外型類似薄切版的河粉或粄條,但吃起來又很不一樣~絡繹不絕的人潮,不只當地人愛吃,也有許多觀光客慕名而來。
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