馬祖 | 台灣美食誌
![馬祖](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2020年6月24日—淡菜中間有個奇怪的東東,陳大哥說這是他附著在岩石上面用的。必須把他拔掉才能吃!馬祖南竿清水村儷儐餐廳拔法很簡單,只要把淡菜殼 ...
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在南竿的時間只有一天,用餐機會並不多,在地人陳其平大哥推薦我們一家到馬祖南竿一定要去吃的餐廳-儷儐餐廳。儷儐餐廳是一家合菜餐廳,但是不管人多或人少都可以有他的點法,像是當天我見到一對情侶就炒了一盤麵點了一個淡菜跟湯,份量都很大,這樣就很夠吃。如果人多來就更好,可以點上不少菜色。另外在南竿還有一家大眾餐廳,是儷儐餐廳姊妹店,聽說菜色差不多。
儷儐餐廳位在清水村,就在我們投宿南竿時的神農山莊不遠處。
(看起來很眷村的味道)
別看這餐廳小小,地處偏遠,生意可是好得不得了!
正餐時間可是人多的很,幸好陳大哥熟門路,早就訂位訂好了,否則可是得等一下。
菜單種類也不算少,點菜當然還是在地人熟
水餃二十個
wisely在踏上南竿時就提過他想要吃一家有名的水餃,一問陳大哥剛好就是儷儐餐廳的水餃! 儷儐餐廳水餃也沒令我們失望,水餃皮手工包的卻很薄透,跟很多手工水餃相比更顯皮薄肉多。 採用溫體豬肉的內餡肉味超鮮美,肉餡比較鬆散一些,吃起來有點帶水水的~ 不過還是相當好吃的一個水餃。
紅糟鰻魚
在台灣紅糟的菜色也不少了,但這是我第一次吃到原來「紅糟」是有味道的!
以前都覺得紅糟就只是一種顏色,沒有味道。但是馬祖的吃起來紅糟是真的有味道的, 是一種帶有點酸酸的發酵味,雖然不明顯但是不會像過去吃到的根本就像只是有顏色而已!
紅糟排骨
這道排骨也是吃的很過癮,排骨切的很隨性,整個就是很大一根, 跟台灣的排骨酥差很多!這個也好吃!
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