馬祖浮誇海鮮痛風鍋。北竿龍福山莊 | 台灣美食誌
![馬祖浮誇海鮮痛風鍋。北竿龍福山莊](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2020年7月20日—當兩個壯丁把這浮誇的海鮮痛風鍋端上桌時,我想捕捉畫面卻沒成功,人員無法定格因為實在太重了。位於北竿的龍福山莊中餐廳,近年推出巨大海鮮鍋很受 ...
![馬祖浮誇海鮮痛風鍋。北竿龍福山莊](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
當兩個壯丁把這浮誇的海鮮痛風鍋端上桌時,我想捕捉畫面卻沒成功,人員無法定格因為實在太重了。位於北竿的龍福山莊[1]中餐廳,近年推出巨大海鮮鍋很受遊客歡迎,每鍋5,000元,依季節提供不同食材,鍋裡共有10種海鮮、3樣蔬菜,正中央的黃魚是馬祖名產,全鍋靈魂。還好我們把一鍋白飯退掉了,因為除了痛風鍋還有海鮮煎餅、魚丸湯、炒青菜和水果,別說我們只有8個女孩兒,就是18個我們也吃不完啊!(文內有淡菜旺季的二訪。)
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看看這海鮮痛風鍋的比例, 放在整個玻璃旋轉盤上,有時轉不太動。
超浮誇海鮮痛風鍋正中央的黃魚, 是馬祖名產,很具代表性的在地食材。
作家劉宏文說,黃魚是馬祖人的底片, 金黃色的,能洗出許多陳年舊事。
我以前吃黃魚都是在江浙菜館, 當年野生捕獲居多,價格不菲, 請客的主人大方一點,都會來一道黃魚, 雪菜燒黃魚是我最愛,松鼠黃魚比較浮誇, 肉質柔軟細嫩又少刺,大家都愛吃。
除了黃魚之外,還有旭蟹(海臭蟲)、蛤、 竹蟶、淡菜、透抽、蠔、鮑魚、小卷、蝦。 我最喜歡海臭蟲,啃蟹最過癮了。
三樣蔬菜:玉米、芋頭、南瓜, 看似平凡,都是最優質的食材, ...
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