副瀨手工饅頭 | 台灣美食誌
2020年4月6日—「副瀨手工饅頭」採用高筋麵粉製作,完全人工,不假機器。包子餡料為:高麗菜、豬肉、紅蘿蔔、豆薯,加豆薯,是為讓包子更加清甜、可口。
定位點 李土葛 (1935 年生 ) 為養家活口,於 1971 年開始製作手工饅頭、包子,推著攤車到附近村莊兜售,後來才在副瀨庄廟富安宮廟口定點販售;2003 年因年紀大,而由兒子李永春 (1970 年生 ) 接手經營,並回到住家副瀨村 37 號開設早餐店,只賣早上,從上午 5 點賣到上午 9 點就打烊。2011 年,李永春的太太彭小玲與小姑兩人,將販賣的觸鬚伸至東石,她們選擇人潮、車潮較多的東石鄉農會前空地,擺攤掛牌「副瀨手工饅頭」販賣手工饅頭與包子,由於做工道地,生意不錯,而成為東石知名的點心攤。
「副瀨手工饅頭」採用高筋麵粉製作,完全人工,不假機器。包子餡料為:高麗菜、豬肉、紅蘿蔔、豆薯,加豆薯,是為讓包子更加清甜、可口。除包子、饅頭外,「副瀨手工饅頭」還賣麻花捲。包子、饅頭都是在副瀨住家製作好,保溫送到賣場再加熱;麻花捲則在副瀨住家製作,來到賣場才下鍋炸製。
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副瀨手工饅頭, 電話886-9-35977197 | 台灣美食誌
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地址:嘉義縣614東石鄉三家村75-9 號; 電話:886-5-3733531; 營業時間:06:30 - 14:00; 停車場:有 ... 「副瀨手工饅頭」採用高筋麵粉製作,完全人工,不假機器。 Read More
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