台南麻豆助碗粿 | 台灣美食誌
![台南麻豆助碗粿](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
台南麻豆助碗粿.聯絡人:李小姐電話:(06)2157079手機:0915-700569傳真:(06)2139004地址:台南市中西區西門路一段704號網址:http://062157079.tranews.com/
![台南麻豆助碗粿](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
阿喬師水粄粥品牌的催生,來自於喬媽思念哥哥的親情、
喬爸懷念趣遊碗總監的友情,以及小女兒雅喬傳承家業的感情。
在2014、2015年,喬媽的親大哥也是喬爸的料理啟蒙師傅,
與府城碗設計師彭喜埶相繼離開人世。當每天生活在一起的人突然間消失,
頓時徒增了失落感。
喬爸將對生命的經歷,串聯親情、友情,把這10年所學,傾注滿滿心力,
以碗粿延伸加入台南在地的人情味,做出一道古早味料理,
同時將府城趣遊碗再利用,用它來裝盛水粄粥,
除了保留師傅百年家傳炊粿手藝,也緬懷彭喜埶老師的客家精神,
喬爸喬媽用小女兒的名字「喬」串接親情、友情,
所以有了「阿喬師水粄粥」的誕生。
營業性質 營業性質: 服務業 產業類別: 小吃店 主要商品服務:【何謂水粄粥】 水粄粥=水粄+米糜+溫體三層豬肉+香腸+蛋酥+蝦米 一、水粄:色白,客家傳統粿,形容沒有加料的粿仔製品,喬爸用豚骨燉湯蒸粄。 二、米糜:嬰兒從喝牛奶到吃米飯這段過渡期,媽媽餵嬰兒的副食品。喬爸將虱目魚骨精華高湯以小火煨米成粥,慢火煨至米化入魚湯中,就是「米糜」。
台南麻豆助碗粿商標註冊店 | 台灣美食誌
【台南麻豆】麻豆助碗粿~麻豆中央市場內好吃的碗粿 | 台灣美食誌
麻豆助碗粿歡迎光臨 | 台灣美食誌
[台南麻豆美食] 麻豆助碗粿 | 台灣美食誌
麻豆助碗粿 | 台灣美食誌
麻豆助碗粿︱位在市場的百年麻豆碗粿,當地人一致推薦! | 台灣美食誌
台南麻豆助碗粿 | 台灣美食誌
麻豆助碗粿 | 台灣美食誌
內有最新價錢)麻豆中央市場內百年碗粿 | 台灣美食誌
![](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
【中西區美食】麻豆助碗粿懶人包
麻豆助碗粿好吃嗎?台南是碗粿的故鄉,最經典的莫過麻豆助碗粿,幾十年的經驗傳承,將簡單的材料發揮到極致,一碗小小的碗粿...
![](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
【麻豆區美食】炎山碗粿懶人包
炎山碗粿好吃嗎?炎山碗粿的粿體紮實有彈性又不失軟嫩,製作過程中加入不少油蔥末,食用時搭配醬汁跟蒜末調味,口感更是多層...