東引長堤・荇菜廚房 | 台灣美食誌
![東引長堤・荇菜廚房](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2017年6月22日—五年前印象裡的長堤餐廳,也變成了間東引島上最有個性的餐廳,提供沒有菜單的漁夫料理,出自於蔡家人的好手藝。這間荇菜廚房有著原子的溫度,因為是經由 ...
![東引長堤・荇菜廚房](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
關於這間荇菜廚房,有太多太多可以說的故事,以至於我從東引回來之後遲遲未動筆,
就是想找個夜深人靜的時候、獨自思念著這份來自東引的味道,結果這個夜晚,竟然在身處國外的時候被我遇到了,
雖說隔天還得早起,但既然思緒湧上,我也不好拒絕,就這麼動筆吧⋯
說起台灣的離島,第一個想起的也許是澎湖、金馬、再來是東邊的綠島、蘭嶼,
但于我而言,最令我熟悉的離島,卻是許多人至今仍陌生的東引,甚至大多數會認識東引的人,還可能是因為當兵,
這一切對東引的情感,必須拜我的高中好摯友、七年好閨蜜所賜,在這裏就稱呼她為原子好了,
(因為長得像廣末涼子,所以被叫廣末原子,簡稱原子,嗯是真的有點像)
初識原子是在17歲那年,青春正燦爛,那時對她最強烈的印象,就是她是個從小在海島長大的東引人。
「東引在哪裡?」「東引在馬祖」從未聽過東引的我,因為原子的關係知道了他是馬祖的其中一座島嶼,就在台灣的最北端。
在高中畢業那年,原子帶上我與另外幾位閨蜜回她的家鄉旅行,東引就此成為我第一座踏上的台灣離島。
猶記初訪東引時還未有什麼觀光人潮,當時和阿兵哥們一同搭著台馬輪搖搖晃晃的來到東引,還因初次在海上過夜而感到興奮。
那回兒在東引,我們吃了好幾餐原子家的家常菜,有魚、有蝦、還有最喜歡的淡菜,
是說在台北誰家能吃到這樣不平凡的菜色,不如說是私房菜吧,
正好,原子家在馬祖本來就有經營一間餐館名為「長堤」,販賣的是西式簡餐配咖啡,但漸漸地,客人們卻對他們家的家常菜更感興趣了,
「我想吃你們蔡家的廚房菜」,於是長堤更改了經營模式,將蔡家的家常菜,端上餐桌分享給客人,
並更改了店名「長堤・荇菜廚房」,這裡的「荇 ㄒㄧㄥ...
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