[馬祖早餐推薦] 阿妹的店鼎邊糊 | 台灣美食誌
![[馬祖早餐推薦] 阿妹的店鼎邊糊](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
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馬祖南竿 阿妹的店鼎邊糊 可是許多人推薦的馬祖早餐推薦,主賣超好吃香氣十足又開胃的海鮮料鼎邊糊;而且馬祖人的早餐飲食跟台北不太一樣,在這裡不是美X美的火腿蛋+大冰紅,也不是燒餅油條+豆漿;在南竿有兩間著名的早餐店,一間是超群繼光餅,另一間則是阿妹的店鼎邊糊。阿妹的店鼎邊糊位於南竿機場附近的介壽獅子市場2樓,這一帶還挺熱鬧的,另一家著名的飲食店萬家香二店也在附近
阿妹的店鼎邊糊,位於介壽獅子市場2樓。
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阿妹的店鼎邊糊 營業時間從早上6點開始到售完為止, 晚來可就吃不到囉。
市場二樓的環境還算乾淨明亮, 雖然在市場裡頭,難免會有些生鮮食物的味道, 但味道不至於重到讓人受不了的程度。
這間就是阿妹的店, 店裡只有簡單的三張大桌子, 約可以容納15多人左右。
我們這天來的時候剛好還有位置坐, 比我們晚來的一群人就因為位置不夠而分批用餐。
店裡只有簡單的賣: 鼎邊糊、魚丸湯、米粉湯、燕餃湯,一共4樣。
鼎邊糊源自於福建,是當地著名的小吃; 鼎邊糊主要的原料是米漿,先將米漿淋一圈在鍋子內緣。
待米漿遇熱成型後, 再用鍋鏟刮進鍋裡與高湯一同烹煮。
鼎邊糊 NT.70
鼎邊糊跟基隆著名美食鼎邊銼類似, 只是鼎邊糊的口感較為軟嫩, 咬起來還帶有彈性及黏性。 ...
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