阿妹的店、馬祖美食 | 台灣美食誌
![阿妹的店、馬祖美食](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2022年2月7日—店裡菜單只有四種選擇:鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯、魚丸湯,都是福州傳統的早餐,除了魚丸湯外均一價70元,以離島物價來說不算貴。可惜的是當天燕餃湯沒有 ...
![阿妹的店、馬祖美食](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
〈阿妹的店〉是我每次來馬祖南竿必報到的早餐,鼎邊糊、燕餃都是我的心頭好,鼎邊糊湯頭鮮甜涮嘴,燕餃好吃到我想冷凍宅配回台灣。好吃歸好吃,但想吃到可沒那麼容易,遇到假日來得晚一點可能已經賣完,有時還會碰到原物料缺貨,想吃還得碰運氣。
阿妹的店
地址:連江縣南竿鄉介壽村 介壽獅子市場 電話:+88683626375 營業時間:05:30–12:00 相關連結:Google Map[1]
介壽獅子市場是菜市場,也是南竿美味早餐基地,要嘗試馬祖或福州特色風味的早餐,來這裡就沒錯了!〈阿妹的店〉位於介壽獅子市場二樓角落,這天早到人還不算多,後來一下就客滿。
店裡菜單只有四種選擇:鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯、魚丸湯,都是福州傳統的早餐,除了魚丸湯外均一價70元,以離島物價來說不算貴。
可惜的是當天燕餃湯沒有了,他們家的燕餃真的超級好吃,以豬肉泥製作的「燕皮」加上肉餡十分鮮美,咬下是微脆又爽滑的口感,讓我回台灣後還念念不忘。
說到鼎邊糊,或許很多人第一個聯想到就是基隆廟口的「鼎邊趖」,兩者有點相似卻又不同,雖然都是用米漿做,但是馬祖的鼎邊糊是將米漿是直接倒在煮高湯的大鼎邊緣,等到米糊熟了之後直接鏟進高湯裡;而台灣的鼎邊趖為另起一鍋,利用熱度將米漿定型後再放入蒸籠,接著放涼、風乾,最後剪成小塊加入高湯。
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