【羅東美食】上讚手捍麵,手工麵條有夠讚 | 台灣美食誌
2022年1月13日—羅東夜市附近有間〔上讚手捍麵民生店〕,低調樸素的店面外表,...地址:宜蘭縣羅東鎮民生路150號電話:03-9558498營業時間:07:00~13:30週一公休 ...
羅東夜市[1]附近有間〔上讚手捍麵民生店〕,低調樸素的店面外表,你我很容易就匆匆錯過。
榮獲〔食尚玩家〕2014百大美食英雄榜,店名卻讓人費疑猜:究竟是手捍麵,還是手桿麵?
老闆林文讚創立了知名的〔蘇澳冷泉手捍麵〕,交給兒子繼續傳承,自己跑來羅東開分店。
來〔上讚手捍麵〕,不僅吃得到手工麵條的嚼勁兒,還能看到老頭家精采的「捍麵秀」呢!
民國九十七年,開店四十年的蘇澳老店交給兒子,老闆夫婦和女兒來到羅東民生路開分店。
數十年前,老闆向汕頭師傅請益傳授技藝,自此以後,每天早起看天候,拿捏水分桿麵皮。
不是每次來吃麵都能見到老頭家紮實的「捍麵秀」呢!這可要幾分幸運,才能親眼目睹啊!
既然是手工桿麵,
店名為何不是一般的手「桿」(ㄍㄢˇ)麵,
偏要取名手「捍」(...
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