古早味炸物 | 台灣美食誌
![古早味炸物](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
![古早味炸物](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
只要一支不銹鋼湯勺也能在家炸出好吃的蚵嗲!酥脆的麵衣包裹著鮮甜的蚵仔跟香濃的韭菜,搭配特製醬汁一起大口咬下,各種滋味完美融合在嘴裡,喜歡台味滿滿的古早味小吃,一定不能錯過這道!
韭菜切小段,加鹽抓醃,讓韭菜出水。 ...
古早味市場小吃 | 台灣美食誌
蚵嗲的起源據說是早期鄭成功攻城略地時,缺糧的荷蘭軍情急之下,用當地特產的蚵仔加麵粉和水做成食物充饑,演變至今,就是大家耳熟能詳的蚵嗲。蚵嗲的油炸攤上還會搭配 ... Read More
古早味炸物 | 台灣美食誌
蚵嗲 | 台灣美食誌
2018年11月5日 — 小撇步:好呷步. 將蚵仔和米酒拌勻,可使蚵仔去腥,就能吃倒滿滿的甜味和鮮味。 · 小撇步:好呷步. 蚵嗲內餡除了蚵仔,還要加入大量韭菜,咬下一口,滿滿 ... Read More
蚵嗲by Linlin Chen | 台灣美食誌
2023年2月19日 — 食材 · 高麗菜. 半顆 · 韭菜. 1把 · 蚵. 一包 · 五香粉. 少許 · 胡椒粉. 少許 · 黃豆粉. 1杯 · 在來米粉. 半杯 · 酥脆粉. 2匙. Read More
蚵嗲食譜與作法by 姆姆 | 台灣美食誌
2020年12月7日 — 第一步驟/粉漿: · 低筋麵粉10 大匙(約100克) · 太白粉2 大匙(約20克) · 豬油 適量 · 水cc200 · 第二步驟:內餡(1) · 韭菜2把(約250克) · 薑末 適量. Read More
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