蚵嗲by Linlin Chen | 台灣美食誌
![蚵嗲by Linlin Chen](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2023年2月19日—食材·高麗菜.半顆·韭菜.1把·蚵.一包·五香粉.少許·胡椒粉.少許·黃豆粉.1杯·在來米粉.半杯·酥脆粉.2匙.
![蚵嗲by Linlin Chen](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
高麗菜碎加鹽出水後,擰乾水份加入切碎的韭菜[1][2]
蚵洗乾淨,瀝乾水份備用
起油鍋,勺子放入油鍋一起加熱,確定加熱完成,就可先抹粉漿👉鋪蔬菜類👉蚵👉抹粉漿👉入鍋炸。
小撇步先調好粉漿,放冰箱靜置一下,炸出來的蚵嗲比較酥脆
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2023/02/19 發表 References 高麗菜 (icook.tw) 韭菜 (icook.tw)
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