[鶯歌美食]勇伯垃圾麵 | 台灣美食誌
![[鶯歌美食]勇伯垃圾麵](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
2022年8月18日—店家/景點資訊·店家名稱:勇伯垃圾麵·所在地址:239臺灣新北市鶯歌區中正一路157號·營業時間:日一二三四五六16:00-01:30·店家電話:02-8677 ...
![[鶯歌美食]勇伯垃圾麵](https://i.imgur.com/y5jxjhq.jpg)
忘記我是在那個節目上看到有女明星談過這間鶯歌宵夜名店『勇伯垃圾麵』,只有晚餐時間才營業, 依稀記得是女星的先生寧願把她放在家也要衝到鶯歌吃的小吃店,一直到現在終於有機會來嚐嚐, 第一代老闆勇伯從早期的小攤車,到現在營業超過50年的老店,是間在地人很常報到的銅板美食。
勇伯垃圾麵 地址: 239新北市鶯歌區中正一路157號 營業時間:16:00–01:30 電話: 02 8677 6000 FB:https://bit.ly/3amYwhD[1]
鶯歌宵夜美食勇伯垃圾麵交通資訊
店面附近不好停車,在地人多是騎車前往,如果開車的話可以停在建國路全聯旁停車場再步行前往。
才剛開門營業時間不久,店內已經有許多客人了,內用自行找座位即可。
垃圾麵招牌菜:
紅燒肉、豬頭肉、生腸、燙青菜
垃圾麵由來:
鶯歌向來為陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯早期是是以推著一台小攤車四處叫賣為主,
由於麵的湯頭是以豬骨熬製、從不去渣,因此盡收精華的湯汁色澤略顯混濁,並加上特製肉燥豬油、
紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉,因湯頭上面有些渣渣像ㄌㄚˋ ㄙㄚˋ ㄚˋ,
使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口,因此被笑稱為垃圾麵。
勇伯垃圾麵菜單/價目表
早期勇伯垃圾麵是沒有菜單的,直接點菜式的,現在有菜單可以直接畫單結帳比較方便,
主食麵類皆有微辣,不辣需在點餐時告知。
[鶯歌美食]勇伯垃圾麵 | 台灣美食誌
新北鶯歌美食 勇伯垃圾麵 “老闆 | 台灣美食誌
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