泡沫紅茶的起源地到底在台中還台南?搭乘時光機回到1980年代 | 台灣美食誌
以「美食之都」為傲的台南人可不那麼認為。台南府城有家「雙全紅茶店」宣稱,他們的創始人張番薯先生在日治時期曾在 ...
那年夏天,我獨自遊走在巴黎街頭,享受著香榭大道的微風,細聞著香奈兒散發出的法式風情,但品味的,不是咖啡,而是從台灣飄洋過海前來的,鹿角巷,黑糖珍珠奶茶。
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哪個城市有手搖杯我便不覺得孤單。
泡沫紅茶始祖之戰外帶手搖杯店源起究竟為何?其實答案早已呼之欲出。1980年代開始興起的泡沫紅茶店,正是現今風靡全球的外帶手搖杯店的前身。
據說,在很久很久以前,位於台中中國醫藥大學附近的小街上,有著那麼幾家茶葉行,因為茶葉生意不怎麼有著落,便起意改賣看起來很潮很酷很炫的「cocktail shaker」(調酒杯手搖紅茶),也就是如今我們所稱的泡沫紅茶, 來吸引附近莘莘學子。
確實,這樣的新潮飲品在短時間內就起了暴紅效應,有如知識型網紅老高般,憑藉著不可思議的神奇力量,一路扶搖直上,而各個店家也紛紛推出新招,譬如只要泡沫紅茶杯數喝贏上一位挑戰者即可享免單優惠等,以許多行銷手法吸引那些上大學玩四年,啊不對,上大學寒窗苦讀的大學生,點燃泡沫紅茶的暴紅導火線。
史稱「泡沫紅茶始於台中」。
但事情真的有那麼簡單嗎?以「美食之都」為傲的台南人可不那麼認為。
台南府城有家「雙全紅茶店」宣稱,他們的創始人張番薯先生在日治時期曾在日人開設的調酒館工作,早已練得一手bartender好手藝,直待國民政府來台後,才突發奇想,於1949年設立手搖泡沫紅茶這種新潮style,故此,你們台中是學人精!
登楞!春水堂哭哭。
仔細想想,在遙遠的日治時期,無論是充滿情慾流動的咖啡廳、熙熙攘攘的喫茶店,或是文青網美的菓子店,都有冰紅...
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