相傳是蘆洲切仔麵的「發跡元老」!精華大骨湯飄香半世紀超濃郁 | 台灣美食誌
2022年4月19日—集結了多家切仔麵老店的蘆洲,其密度之高甚至有切仔麵故鄉的封號,當中就包含一間發跡元老店,飄香4代賣了至少50年以上,更被盛讚是當地最強古早味,菜色 ...
▲相傳是蘆洲切仔麵的起源之一。(圖/布雷克-出走旅行視界[1]授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)
實習記者鍾奇峻/綜合報導
集結了多家切仔麵老店的蘆洲,其密度之高甚至有切仔麵故鄉的封號,當中就包含一間發跡元老店,飄香4代賣了至少50年以上,更被盛讚是當地最強古早味,菜色專賣切仔麵跟黑白切,特別是那一大鍋用大骨熬煮的香甜骨湯,可是當地遠近馳名的超人氣經典。
►我們的美麗就用白紙黑字寫下來[2]
▲飄香4代賣了至少50年以上。
▲菜色專攻切仔麵與黑白切兩大項。
「蘆洲大廟口切仔麵」每早6點開始營業賣到下午3點,相傳也是蘆洲切仔麵的起源之一,得勝街店面步行到捷運三民高中站僅需數分鐘,午餐時間一到馬上有大批食客湧現報到,菜色專攻切仔麵與黑白切兩大項,還有米粉、粿仔條、魯肉飯一律佛心銅板價,整餐吃下來百元解決夠划算。
▲當家招牌切仔麵以經典黃油麵為主。
▲整碗麵的精華之處在於這道濃郁大骨湯。
當家招牌切仔麵以經典黃油麵為主,是非常傳統的古早味做法,使用笊籬燙煮麵條倒出來呈現布丁形狀,因此又別名「布丁麵」,最後放進油蔥、韭菜、豆芽菜提升風味,部落客《布雷克-出走旅行視界[3]》也分享,整碗麵的精華之處在於這道濃郁大骨湯,甘甜滋味讓不少人一試成主顧。
▲甘甜滋味讓不少人一試成主顧。
▲特別是店內獨家辣豆瓣醬千萬別錯過。
因為在地經營多年老闆娘已培養出超強記性,網友表示抵達現場只要口頭點餐即可,小菜部分包括常見油豆腐、花枝、大腸通通有,特別是店內獨家辣豆瓣醬千萬別錯過,提醒各位老店雖然價格親民,但仍抵擋...
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